It's kind of misleading to think that the Ausbildung is just there on its own and a dead end.. With an Ausbildung one then makes a Meister, Fachwirt or Techniker. Which then may allow them to go to a University.
(Just out of personal interest: What is this "first shortened Ausbildung then university education" with 70k+ people in it called?)
The integrated dual Ausbildung/Studium:
https://de.wikipedia.org/wiki/Ausbildungsintegrierter_dualer...
The number 40000 mentioned there is from 2007. Since then offerings have been expanded and made more attractive.
Example:
http://mein-duales-studium.de/fuer-schueler/information/was-...
> An der Westfälischen Hochschule kombinieren dual Studierende ein Studium mit einer Berufsausbildung oder beruflicher Praxis in einem Unternehmen oder einer öffentlichen Organisation.